央广网宁波4月29日音讯（记者 刘欣莹 通讯员 金晓巍 马振）4月29日，在诺谛臻鲑三文鱼上市发布会现场，来自挪威和宁波的大厨别离展现着国际特征三文鱼菜品和三文鱼本地构思菜。

  在各方代表的见证下，宁波象山产大西洋鲑鱼真实开端发动上市。这标志着亚洲首个选用RAS（循环水饲养）技能的陆基鲑鱼饲养项目获得成功，正统大西洋鲑在象山完成了本土化饲养。

  大西洋鲑鱼，也便是俗称的三文鱼，首要散布在挪威等邻近海域，因其肉质鲜美，养分丰厚，被誉为“鱼中至尊”。

  三年前，象山引入北欧（我国）鲑鱼RAS陆基饲养项目，占地面积约300亩。2022年以来，诺帝克水产（宁波）有限公司从冰岛连续引入9批次、共284.5万颗鱼卵顺畅进入象山基地，选用国际先进的循环水饲养形式进行培养。通过两年的哺育，现在基地第一批大西洋鲑均匀条重达5公斤，契合上市出售的标准，基地进入平稳生产后，每周供应量可达70吨，本年产值估计可达3000-3500吨。这次第一批上市的大西洋鲑鱼约10吨。

  饲养大西洋鲑鱼是一门精细活，饲养技能、饲养设备均来自挪威。从孵化室到九个饲养池，大西洋鲑鱼从鱼卵长到成鱼“出栏”需求24个月。“咱们选用国际一流的循环水饲养体系，从水温、环境等方面，模仿大西洋鲑鱼的天然成长环境，调理水流，影响鱼群运动，为大西洋鲑鱼发明最佳的成长环境。”来自挪威的企业负责人，诺帝克水产（宁波）有限公司总经理童安睿说，在象山，饲养用水取自东海，通过净化后，进一步冷却至13摄氏度左右，契合大西洋鲑鱼成长水温。长成后的大西洋鲑鱼，通过约一周的“轻断食”净化，即可宰杀投入商场。在象山基地，大西洋鲑鱼完成了现捕现杀全自动杀鱼流水线作业。宰杀后的三文鱼，会在24小时内抵达全国各地，最大极限地确保产品鲜度。

  那么，象山产的大西洋鲑鱼质量怎么保证呢？首要，从鱼卵到成鱼，鱼的各项健康数据实时监测，鱼卵的孵化率到达98%。鱼卵来自冰岛，血缘纯粹，每批次都带有基因证书。在宁波海关动植检处和象山海关指导下，诺帝克水产还建成浙江省首个三文鱼卵指定阻隔检疫场所。其次，基地运用先进的循环水饲养体系。饲养用的咸水来自海水，通过机械过滤器、生物池、臭氧消毒设备、曝气池、增压泵、氧气锥、板式别离设备、脱氮脱磷设备等体系的运作，不只杀灭了水体中繁殖的各类病原体，还能模仿不同环境要求，适合鱼的成长。这套设备对饲养用水的重复利用率到达了99%以上，也极大节省了资源。

  初次完成室内关闭规模化饲养大西洋鲑鱼，是象山水产饲养技能的全新打破，对开展新质生产力，推进象山海洋经济纵深开展、促进区域共富具有极端重大意义。根据商场巨大需求和象山杰出营商环境，在一期项目全面竣工检验、估计年产4000吨的情况下，项目二期也开工动建，三期也在预备，悉数完工后总产能估计到达20000吨。

  此外，发布会活动中举行了第一批三文鱼慈悲义卖，10条大西洋鲑鱼以5万元价格拍得，拍卖所得将悉数捐赠给象山县高塘小学。

  鲑鱼上市、“游”上餐桌仅仅起步，“一鱼多吃”“一鱼新吃”才是要害。象山将以此次发布会为关键，打造大园区，全面构建集高端饲料研制、育苗饲养、精深加工、海洋生物开发于一体的北欧水产园。推进大开展，以北欧鲑鱼（RAS）陆基饲养项目为牵引，拓宽“才干兼备、余生有幸”八条海洋经济产业链，推进海洋新质生产力高质量开展。

  在各方代表的见证下，宁波象山产大西洋鲑鱼真实开端发动上市。这标志着亚洲首个选用RAS（循环水饲养）技能的陆基鲑鱼饲养项目获得成功，正统大西洋鲑在象山完成了本土化饲养。